Hay un refrán español que dice: “Haya donde fueres, haz lo
que vieres”. Antes de continuar, tengo que aclarar a mis alumnos de español que
estos tiempos verbales ya no se usan (sino, me veo respondiendo a todas sus
dudas gramaticales a mi vuelta…)
Yo creo que esta frase es muy acertada y hay que aplicarla
siempre que se viaja por dos motivos; el primero es para integrarse en la sociedad
y el lugar que se está visitando. Sólo así se consigue tener una visión
completa del país y su cultura. El segundo motivo es simplemente para vivir
mucho más la experiencia del viaje. No se conoce un país simplemente viajando y
haciéndose una foto frente al monumento más característico. Un país y una
cultura también se conocen a través de su folclore, su gastronomía, su música y
como no, sus costumbres. Por eso nunca entenderé porque hay turistas que cuando
visitan un país como España se limitan a estar en el hotel, la piscina y las
terrazas de los bares que generalmente sólo están frecuentados por extranjeros y
que sirven la misma comida que en su país.
Centrándome en Argentina, hay una tradición que está al mismo
nivel o incluso por encima del famoso tango, los asados o la propia pasión por el
fútbol. Me estoy refiriendo al MATE. En cuanto pones un pie en el país, no
importa donde mires que allí verás gente bebiendo y compartiendo esta bebida tan
típica. Para quien no esté familiarizado con ella, ahí va una pequeña
explicación realizada por un “gallego”:
El mate es una yerba que se toma en forma de infusión en un pequeño
recipiente y a través de una especie de pajita de metal llamada bombilla. Los
argentinos por lo general toman mates a menudo y en todo tipo de reuniones
sociales. Es una sola persona la que prepara el agua (muy caliente pero sin que
llegue a hervir) y lo ceba, pasándoselo uno a uno, al resto de amigos. La
preparación es parte de la tradición y como digo, no es de extrañar ver a la
gente en parques, playas o en sus casas con todo el kit de mate, listo para
beber.
Aquí os dejo algunos de los datos más curiosos sobre el mate
extraídos de Wikipedia:
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| Ana bebía mate con sonrisa picarona |
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La expresión «mate», nace del vocablo quechua matí, que
significa calabaza (el
recipiente para beber mate suele ser hecho de calabaza). El mismo se tomaba a
través de una cañita denominada tacuarí, en cuyo extremo se colocaba una semilla ahuecada que hacía
las veces de filtro.
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El consumo del mate está extendido por todo el país y su
ingesta es cotidiana, además, de todos los estratos sociales. Un
estudio del Instituto de la Yerba Mate muestra que la infusión tiene una
presencia del 98 % en las casas del país.
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Los uruguayos consumen al año 400 millones de litros de mate
(a razón de un litro de agua cada 80 g de yerba) El
consumo de mate supera incluso al de todas las marcas de refrescos juntas.
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En Argentina, Bolivia, Brasil, el sur de Chile, Paraguay y
Uruguay, no se le agradece al cebador cada mate. Cuando una persona dice
«gracias» en el momento de devolver el mate al cebador, quiera decir que ya no seguirá tomando.
